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0010278225年度好書-日本人氣名店燒肉調理技術
- 作者： 旭屋出版社 新功能介紹
- 譯者：江佳容、詹吟英
- 出版社：台灣東販 新功能介紹
- 出版日期：2004/10/28
- 語言：繁體中文
年度好書-日本人氣名店燒肉調理技術0010278225
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本書從牛肉的相關料理基本知識開始，進而介紹韓國烤肉的菜色等，接著詳述調味法、泡菜、涼拌菜、湯類、麵粥、一品料理、宮廷料理、定食等等韓式料理的調理方式。
以漸進式方式循序講解，各類正宗韓國料理的知識相當完整齊全。
條理清楚，即使是初學者也可以輕鬆閱讀。對於有心學習韓國料理的人士來說，是非常適用的實用書。
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